赌侠客998C0m _煮大米时只用清水如同嚼蜡?多加关键这一步,米饭香软粒粒分明

 

煮大米时只用清水如同嚼蜡?多加关键这一步,米饭香软粒粒分明

大米几乎是我们天天要吃的主食,而煮米饭也是一件非常简单的事情,就算是做饭小白也是可以完美的煮成功,但是想要煮出软硬刚好、香喷喷的米饭,那就是比较难的了。当我们每次用清水煮大米时,吃起来总是没有那么好的口感,因此说,煮大米还是有一些讲究的。

煮大米时只用清水如同嚼蜡?多加关键这一步,米饭香软粒粒分明

1、煮大米时用什么水?

一般我们在家做饭的时候,煮大米基本用的都是冷水,但其实这是不对的,煮大米时最好使用热水煮,这样口感与营养上会更加,如果想要吃香喷喷的米饭,那么可以在煮大米之前加上一汤匙猪油或植物油,这样煮出来的米香滑软糯,粒粒分明,而且还不会粘锅。

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有很多人家里都有陈米,不过陈米与新米的煮法也不相同,可以在煮饭前把米在水中泡2个小时,这样米粒就会充分的吸收水分,蒸出来的米颗粒饱满,而且还香香的,同时也可以加一些猪油或植物油哦~

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2、煮米饭的小技巧

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除了上面说过的热水和油之外,很多人应该不知道醋也会煮米饭吧。其实我们只要按照500克米加1毫升醋的比例放到大米中的话,煮出来的米饭就会松软,这是因为醋遇热后会蒸发,帮助大米里的淀粉,可以更好的水解,而且还不容易放坏。

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3、隔夜米饭怎么吃?

我们吃不完的米饭,第二天吃的时候会炒一下,或者重新加水蒸一下,但是这样总是有一股味道,而且吃起来黏黏的,所以想要吃隔夜米饭的,最好是蒸饭时加入少量的盐水,这样就能轻易去除异味,而且米饭也能粒粒分明。

4、怎样存放大米

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有时候家里大米买多了,吃不完就会放坏,而想要大米好吃又不会那么快坏,还是要好好的存储大米,建议选用环保的专门存放大米的装米桶,不仅密封性很好,而且还能够有效的防止灰尘,这样也就不用害怕坏掉影响口感了。

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